氨氮的主要來源
水產養(yǎng)殖水體中氨氮主要來源于殘餌、養(yǎng)殖動物類代謝產物和水生動植物殘骸。據研究報道，飼料中的氮有60％～70％被排泄到水體中，因此水產養(yǎng)殖水體中總氮濃度與投飼率、飼料蛋白消化率有著直接的關系。養(yǎng)殖動物類的含氮排泄物中約80%～90%為氨氮，如放養(yǎng)密度過大，生物代謝旺盛，排泄含氮有機廢物數量過多，氨氮增加的速率大大超過了浮游植物的利用極限，就會導致氨氮在水中大量累積，使水體富營養(yǎng)化。
測定水中氨氮的意義
1、廢水中的氨氮是水體富營養(yǎng)化和環(huán)境污染的重要物質，易引起水中藻類及其他微生物的大量繁殖，自來水處理運行困難，造成飲用水異味，嚴重時使水中溶解氧下降，魚類大量死亡，甚至會導致湖泊的干涸滅亡。
2、氨氮還會使工業(yè)循環(huán)水殺菌處理過程中增加用氯量，對某些金屬（銅）具有腐蝕性；當污水回水時，再生水中氨氮可以促進輸水管道和用水設備中微生物的繁殖，行成生物垢，堵塞管道和用水設備，并影響換熱效率。
3、當水中的亞硝酸鹽氮過高，飲用此水將和蛋白質結合形成亞硝胺，是一種強致癌物質。長期飲用對身體極為不利。
如何快速測定水中氨氮
氨氮檢測使用的方法是不同的，有納氏試劑分光光度法、水楊酸分光光度法、電極法、滴定法。每種方法各的優(yōu)勢，納氏試劑分光光度法操作簡便、靈敏，水中鈣鎂和鐵等金屬離子、硫化物、醛和酮類、顏色，以及渾濁等干擾測定，需做相應的預處理;水楊酸分光光度法靈敏、穩(wěn)定，干擾情況和消除方法與納氏試劑分光光度法一樣。電極法通常不需要對水樣進行預處理，測量范圍寬;氨氮含量較高時一般采用蒸餾--酸滴定法。
快速測定水中氨氮采用離子選擇電極是一種利用離子載體的電化學方法。該方法的一個顯著優(yōu)點就是極大的降低了分析設備的體積，通過一個探頭和變送器就可以實時的獲取氨氮數據，離子選擇電極型探頭的出現極大的豐富了獲取氨氮這一重要水質數據的途徑，不僅體積足夠小，成本上也比傳統(tǒng)的濕化學法分析儀降低了近一個數量級，因此獲得了大規(guī)模的商用。